Roberta Anau, ferrarese, laureata in Lettere Moderne, ha compiuto negli anni esperienze agricole e nella ristorazione. Si è trasferita con il marito a Lessolo, nel 1991, affrontando il lavoro di riconversione del territorio della Miniera di Brosso, aprendo l’azienda forestale agrituristica “La Miniera” nel 1995, dove propone una cucina legata alla tradizione ebraica italiana. Ha pubblicato nel giugno 2000 il libro “Cucina ebraica” per i tipi della Fabbri Ed. e nel Maggio 2002 il libro “La cucina della Bibbia” con l’editore “Il Leone Verde”.